Afternoon tea 🍵 at Marmitas

Η μαμα ξεπορτισε!

Στην κυριολεξία ειναι η πρώτη φορα μετα από τέσσερα σχεδόν χρόνια που λείπω τόση ώρα και το σημαντικότερο; Αυτές τις συγκεκριμένες ώρες.. απόγευμα στο εργαστήριο της Μαρμιτας στην Μητροπόλεως 53 στη θεσσαλονικη .

Μια μοναδική εμπειρία που την είχα ακουστά πολλά χρόνια.. ίσως από το ξεκίνημα αυτής της καταπληκτικής ιδέας. Αλλά τώρα τα κατάφερα να είμαι μέρος αυτής της δημιουργικής ομάδας. Ε, όταν η πρόσκληση είναι κ εμπνευσμένη από την Αγγλία πάτησα attend χωρίς δεύτερη σκέψη.

  • Βικτωριανο κεικ,
  • scones γλυκα και αλμυρά ,
  • μπάρες από πουρέ από βατόμουρα κ κρέμα λεμονι,
  • τάρτα από μαρμελάδα βατόμουρο κ κρέμα από αμυγδαλοψυχα,
  • σαντουιτσάκια με κοτόπουλο ή σολομό ή αγγουράκια

Συνταγή για το Βικτωριανό κεικ

Για το κάθε κομμάτι κέικ θα χρειαστεί να κάνουμε δυο φορές την παρακάτω ζύμη. Εγώ όταν θέλω κατι γρήγορα κάνω την μία για ένα μινι πεντανόστιμο κέικ. Βάζω κ χρώμα ζαχαροπλαστικής για να το κάνω πιο ενδιαφέρον για τα παιδιά.

  1. 175 γρ. αλατισμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου,
  2. 175 γρ. ζάχαρη,
  3. 175 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο,
  4. 1 κ. γλ. baking powder,
  5. 1 κουτ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας,
  6. 3 αυγά, μέχρι εδώ γίνεται  ένα πεντανόστιμο μίνι κέικ που σας είπα παραπάνω

Για τη γέμιση

  1. μαρμελάδα φράουλα 4 κουταλιές,
  2. 142 mlκρέμα γάλακτος χτυπημένη,
  3. ζάχαρη αχνη για το πασπάλισμα.

Εκτέλεση

Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 στις αντιστάσεις ή 160 στον αέρα. Βουτυρώστε δυο φόρμες 18cm και βάλτε μια λαδόκολλα. Χτυπήσετε ολα τα συστατικά του κέικ μαζί στο μίξερ, προσθέστε 1-2 κουτ γάλα εάν το μείγμα είναι πολύ σφιχτό κ χτυπήστε απαλά. Χωρίστε το μείγμα στις 2 φορμες. Ψήστε δίπλα δίπλα για 20-25 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν κ ελαφρώς να συρρικνωθούν μακρια από την άκρη της φόρμας κ όταν πιέζεται το κέικ να επανέρχεται πίσω ελαφρά. Αφήνετε να κρυώσει για 5 λεπτά στη συνέχεια τα αναποδογυρίζετε σε μια σχάρα κ βγάζετε το χαρτί. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα γεμίσετε. Απλώστε τη μαρμελάδα στη βάση ενός κεικ. Χωρίστε την κρέμα πάνω από την μαρμελάδα. Βάλτε το άλλο κέικ πάνω από την κρέμα κ κάντε σάντουιτς. Πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη.

Όλα ήταν καταπληκτικά! Συγχαρητήρια στην Δέσποινα Καραγκιόζη για τις υπεροχες συνταγές. Μερικές εικονες από το απόγευμα της Τετάρτης ακολουθηθούν παρακάτω και ελπίζω να σας μεταφέρω σε ενα λονδρέζικο απόγευμα (3-5) με μυρωδιές και γεύσεις … που ειναι αδύνατο να τις περιγράψω.. θα έπρεπε να ήσουν κ συ εκεί!

One thought on “Afternoon tea 🍵 at Marmitas

Add yours

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Create a free website or blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: