Afternoon tea 🍵 at Marmitas

Η μαμα ξεπορτισε!

Στην κυριολεξία ειναι η πρώτη φορα μετα από τέσσερα σχεδόν χρόνια που λείπω τόση ώρα και το σημαντικότερο; Αυτές τις συγκεκριμένες ώρες.. απόγευμα στο εργαστήριο της Μαρμιτας στην Μητροπόλεως 53 στη θεσσαλονικη .

Μια μοναδική εμπειρία που την είχα ακουστά πολλα χρόνια.. ίσως από το ξεκίνημα αυτής της καταπληκτικής ιδέας. Αλλα με αυτά και με εκείνα τωρα τα κατάφερα να είμαι μέρος αυτης της δημιουργικής ομάδας. Ε, όταν η προσκληση ειναι κ εμπνευσμένη απο την Αγγλία της αριστοκρατίας πάτησα attend χωρίς δεύτερη σκέψη.

  • Βικτωριανο κεικ,
  • scones γλυκα και αλμυρά ,
  • μπάρες από πουρέ από βατόμουρα κ κρέμα λεμονι,
  • τάρτα από μαρμελάδα βατόμουρο κ κρέμα από ανυγδαλοψυχα,
  • σάντουιτσακια με κοτόπουλο ή σολομό ή αγγουράκια

Συνταγή για το Βικτωριανό κεικ

175 γρ. αλατισμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, 175 γρ. ζάχαρη, 175 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο, 1 κοτ. γλ. baking powder, 1 κουτ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας, 3 αυγά, 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα(προαιρετικά) , μαρμελάδα φράουλα 4 κουταλιές, 142 mlκρέμα γάλακτος χτυπημένη, ζάχαρη αχνη για το πασπάλισμα.

Εκτέλεση

Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 στις αντιστάσεις ή 160 στον αέρα.Βουτυρώστε δυο φόρμες 18cm και βάλτε μια λαδόκολλα. Χτυπήσετε ολα τα συστατικά του κέι μαζί στο μίξερ, προσθέστε 1-2 κουτ γάλα εάν το μείγμα είναι πολύ σφιχτό κ χτυπήστε απαλά. Χωρίστε το μείγμα στις 2 φορμες. Ψήστε δίπλα δίπλα για 20-25 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν κ ελαφρώς να συρρικνωθούν μακρια από την άκρη της φόρμας κ όταν πιέζεται το κέικ να επανέρχεται πίσω ελαφρά. Αφήνετε να κρυώσει για 5 λεπτά στη συνέχεια τα αναποδογυρίζετε σε μια σχάρα κ βγάζετε το χαρτί. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα γεμίσετε. Απλώστε τη μαρμελάδα στη βάση ενός κεικ. Χωρίστε την κρέμα πάνω από την μαρμελάδα. Βάλτε το άλλο κέικ πάνω από την κρέμα κ κάντε σάντουιτς. Πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη.

Όλα ήταν καταπληκτικά! Συγχαρητήρια στην Δέσποινα Καραγκιόζη για τις υπεροχες συνταγές. Μερικές εικονες από το απόγευμα της Τετάρτης ακολουθηθούν παρακάτω και ελπίζω να σας μεταφέρω σε ενα λονδρέζικο απόγευμα (3-5) με μυρωδιές και γεύσεις … που ειναι αδύνατο να τις περιγράψω.. θα έπρεπε να ήσουν κ συ εκεί!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Create a free website or blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: