Cooking time with…Noukatso!

ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΚΑΡΙΟΚΕΣ

Οι καριόκες είναι ένα γλυκό που μπορείς εύκολα να φτιάξεις στο σπίτι. Αποτελούν το ιδανικό κέρασμα και δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από αυτές του ζαχαροπλαστείου. Υπάρχουν διάφορες συνταγές με κέικ ή με μπισκότο αλλά η επιτυχία της συγκεκριμένης συνταγής είναι το τριμμένο μουστοκούλουρο. Σε συνδυασμό με μπόλικο καρυδάκι έχουμε ένα γλυκό με απίθανη γεύση και άρωμα.

1d8d36ec91db44c6070ac624772c7dfc8af89885c52c9b5e028a65f2fba6f607

  • ΥΛΙΚΑ
  • 2 κούπες  χοντροκομμένα καρύδια (200 γραμμάρια)
  • 300 γραμμάρια τραγανά μουστοκούλουρα
  • ½ κούπα γάλα
  • 150 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας κακάο
  • ¾ κούπας-1 κούπα ζάχαρη άχνη (ανάλογα πόσο γλυκό το θέλουμε )

ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ:

1 κουβερτούρα 125gκλασική

1 κουβερτούρα 125gγάλακτος

1 κουταλάκι του γλυκού καλαμποκέλαιο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τοποθετούμε στο μπλέντερ τα μουστοκούλουρα και χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη. Αδειάζουμε σε ένα μπολ.

Στη συνέχεια χτυπάμε τα καρύδια στο μπλέντερ. Δε τα αφήνουμε να γίνουν σκόνη, τα θέλουμε χοντροκομμένα. Ανακατεύουμε με τα τριμμένα μουστοκούλουρα.

Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το κακάο και το γάλα.

52ced2cb1e2cf811b2d1db013929dfd99c006e57bc81923a648adcdcce987b85

Τέλος βάζουμε  ¾ της κούπας άχνη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά το μείγμα και δοκιμάζουμε. Αν θέλουμε να είναι πιο γλυκό το μείγμα μας, προσθέτουμε και την υπόλοιπη ζάχαρη.

3849c67d5526e9b47d165530944b8068973e1925d2e7b9f3ab4dfc0859ca7705

Με τα χέρια μας απλώνουμε το μείγμα σε αντικολλητικό χαρτί ή σε μια μεμβράνη σαν σαλάμι και το τυλίγουμε. Αφού το τυλίξουμε και με αλουμινόχαρτο, το τοποθετούμε στην κατάψυξη ιδανικά όλο το βράδυ ή τουλάχιστον για 2-3 ώρες μέχρι να σφίξει.

2c072832a96f37f122db16b82772a0f1501501b0ec54a056f56dadb25d5f6bbb

Βγάζουμε από την κατάψυξη, ξετυλίγουμε και με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε σε ροδέλες πάχους 1 εκατοστού. Αν θέλουμε κόβουμε στη μέση τη κάθε ροδέλα.

727b1f9a23f4f712daf23282be14e3b4bf12aceee1edcc46fc613a70b9f27c38

Σε ένα κατσαρολάκι, λιώνουμε σε μπενμαρί τις σοκολάτες μαζί με το καλαμποκέλαιο. Βάζουμε μια-μια τις καριόκες και τις καλύπτουμε γύρω- γύρω με τη σοκολάτα. Με τη βοήθεια 2 πιρουνιών γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί.

Τοποθετούμε στο ψυγείο και περιμένουμε να κρυώσει η σοκολατένια επικάλυψη. Τις διατηρούμε στο ψυγείο.

24cae050f7523e8beea511ad851acdad9091f6471e64e927cdf70408d783a9a9

 

Καλή σας επιτυχία!

Είμαι η Noukatso, κατά κόσμον Ελένη Τσόκανου και σας καλωσορίζω στην κουζίνα μου. Με μια Ηπειρώτισσα γιαγιά ήταν σχεδόν σίγουρο πως θα μάθαινα να μαγειρεύω. Εκείνη μου έμαθε πως το καλύτερο δώρο που μπορείς να κάνεις σε κάποιον που αγαπάς, είναι ένα πιάτο ζεστό φαγητό. Έτσι κι εγώ λατρεύω να μαγειρεύω για τους αγαπημένους μου. Επειδή όμως ο χρόνος των περισσοτέρων είναι περιορισμένος, θα μοιράζομαι μαζί σας εύκολες αλλά πάντα νόστιμες συνταγές.

Θα με βρείτε εδώ:

Instagram: @noukatso

Facebook: EleniTsokanou

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Advertisements

One thought on “Cooking time with…Noukatso!

Add yours

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Create a free website or blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: