Τα γεμιστά μανιτάρια είναι ένα από τα πιο γευστικά ορεκτικά που μπορούμε να φτιάξουμε για το τραπέζι μας. Αυτή η συνταγή που θα φτιάξουμε είναι εύκολη, με λίγα υλικά και είναι μια λύση για να ετοιμάσουμε κάτι γρήγορο για τους καλεσμένους μας. Η κρέμα τυριών σε συνδυασμό με το μπέικον, θα μας δώσει ένα πολύ γευστικό αποτέλεσμα.
ΥΛΙΚΑ
- 18-20 μέτρια λευκά μανιτάρια
- 1 συσκευασία τυρί κρέμα (200 γραμμάρια)
- 6 φέτες μπέικον
- 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 150 γραμμάρια μοτσαρέλα τριμμένη (όχι φρέσκια)
- 1 σκελίδα σκόρδου πολτοποιημένη (προαιρετικά)
- 2/3 της κούπας ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180⁰. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και κόβουμε τα κοτσάνια. Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί. Ανακατεύουμε το σκόρδο με το ελαιόλαδο και αλείφουμε με ένα πινέλο τα μανιτάρια. Τα ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου.
Ψιλοκόβουμε τα κοτσάνια μανιταριών, τα κρεμμυδάκια και το μπέικον.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιάτα κοτσάνια μανιταριών. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και συνεχίζουμε για 2-3 λεπτά το σοτάρισμα.
Τέλος, προσθέτουμε το μπέικον και συνεχίζουμε για λίγο ακόμη. Αποσύρουμε από την φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει για λίγο και μετά ανακατεύουμε με το τυρί κρέμα και προσθέτουμε λίγο πιπέρι. Αυτή θα είναι η γέμιση μανιταριών.
Αφού έχουμε ψήσει τα μανιτάρια, τα γυρίζουμε με την τρύπα προς τα πάνω και με ένα κουταλάκι γεμίζουμε ένα-ένα με τη γέμιση. Στο τέλος προσθέτουμε τριμμένο τυρί.
Ψήνουμε στους 180⁰ σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να λιώσουν τα τυριά.
Καλή σας επιτυχία!
Είμαι η Noukatso, κατά κόσμον Ελένη Τσόκανου και σας καλωσορίζω στην κουζίνα μου. Με μια Ηπειρώτισσα γιαγιά ήταν σχεδόν σίγουρο πως θα μάθαινα να μαγειρεύω. Εκείνη μου έμαθε πως το καλύτερο δώρο που μπορείς να κάνεις σε κάποιον που αγαπάς, είναι ένα πιάτο ζεστό φαγητό. Έτσι κι εγώ λατρεύω να μαγειρεύω για τους αγαπημένους μου. Επειδή όμως ο χρόνος των περισσοτέρων είναι περιορισμένος, θα μοιράζομαι μαζί σας εύκολες αλλά πάντα νόστιμες συνταγές.
Θα με βρείτε εδώ:
"The Big Boss" 