Cooking time…with Noukatso

Με αυτή  τη συνταγή για σπιτικά κρακεράκια με γεύση τσένταρ, θα αναθεωρήσεις την άποψη πως είναι δύσκολο να φτιάξεις ένα  νόστιμο σνακ για όλες τις ώρες. Ρίχνοντας μια ματιά στα υλικά, αμέσως καταλαβαίνεις πως είναι τόσο τυρένια που σίγουρα είσαι προετοιμασμένος να εθιστείς από το πρώτο λεπτό. Φυσικά αυτά τα κρακεράκια δεν τρώγονται μόνο σκέτα. Μπορείς να τα προσθέσεις στις σαλάτες  αντί για κρουτόν για μια διαφορετική γεύση αλλά και να φτιάξεις υπέροχα καναπεδάκια μαζί με νόστιμα dip.

f-1

 

ΥΛΙΚΑ

  • 2 κούπες cheddarτριμμένο
  • 4 κουταλιές βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 ασπράδι αυγού
  • 2 κουταλιές της σούπας νερό παγωμένο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
  • 1 κουταλάκι  του γλυκού πάπρικα γλυκιά
  • 1 ¼ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπλέντερ βάζουμε το τυρί και το βούτυρο κομμένο σε κύβους.

φ-2

Προσθέτουμε το σκόρδο, την πάπρικα και χτυπάμε για 5 λεπτά να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Βάζουμε το μείγμα σε μια λεκάνη για να φτιάξουμε τη ζύμη.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το ασπράδι αυγού, το κρύο νερό και 1 κούπα αλεύρι.

φ5

Ζυμώνουμε με τα χέρια και προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να έχουμε μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Την τυλίγουμε σε μια μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για 15 λεπτά. Αν δε θέλουμε να τη χρησιμοποιήσουμε αμέσως μπορούμε να τη βάλουμε στην κατάψυξη.

φ6

Τοποθετούμε  τη ζύμη  ανάμεσα σε 2 φύλλα χαρτιού ψησίματος και την ανοίγουμε με τον πλάστη.

φ7

Κόβουμε με κουπάτ  και σχηματίζουμε τα κρακεράκια. Τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Με ένα πιρούνι τρυπάμε 2-3 φορές  το κάθε κρακεράκι.

Ψήνουμε στους 180⁰ για 15-20 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.

φ10

Όταν κρυώσουνε τοποθετούμε σε μπολ που κλείνει αεροστεγώς για να παραμείνουν φρέσκα.

11f

Καλή σας επιτυχία!

Είμαι η Noukatso, κατά κόσμον Ελένη Τσόκανου και σας καλωσορίζω στην κουζίνα μου. Με μια Ηπειρώτισσα γιαγιά ήταν σχεδόν σίγουρο πως θα μάθαινα να μαγειρεύω. Εκείνη μου έμαθε πως το καλύτερο δώρο που μπορείς να κάνεις σε κάποιον που αγαπάς, είναι ένα πιάτο ζεστό φαγητό. Έτσι κι εγώ λατρεύω να μαγειρεύω για τους αγαπημένους μου. Επειδή όμως ο χρόνος των περισσοτέρων είναι περιορισμένος, θα μοιράζομαι μαζί σας εύκολες αλλά πάντα νόστιμες συνταγές.

Θα με βρείτε εδώ:

Instagram: @noukatso

Facebook: EleniTsokanou

 

 

 

 

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Create a free website or blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: