Αγαπημένες μου! Ήρθε η στιγμή που όλοι περιμέναμε.. τόσο καιρό σας έχω αφήσει χωρίς συνταγουλες..υπήρχε λόγος! Έψαχνα την κατάλληλη μαγείρισσα( κ δυστυχώς αυτή δεν είμαι εγώ-ακόμα).. και μέσω instagram τη βρήκα! Είμαι τόσο χαρούμενη που δέχτηκε την πρόταση μου και θα εμπλουτίσει το τεφτέρι του μπλογκ με πεντανόστιμες συνταγές! δεν θέλω να σας κουράζω όμως εγώ, ας μιλήσει η ίδια που πολλές ήδη την ακολουθείτε στον λογαριασμό της στο instagram!
Γειά σας! Είμαι η Noukatso, κατά κόσμον Ελένη Τσόκανου και σας καλωσορίζω στην κουζίνα μου.
Με μια Ηπειρώτισσα γιαγιά ήταν σχεδόν σίγουρο πως θα μάθαινα να μαγειρεύω. Εκείνη μου’μαθε πως το καλύτερο δώρο που μπορείς να κάνεις σε κάποιον που αγαπάς, είναι ένα πιάτο ζεστό φαγητό. Ετσι κι εγώ λατρεύω να μαγειρεύω για τους αγαπημένους μου. Επειδή όμως ο χρόνος των περισσοτέρων είναι περιορισμένος ,θα μοιράζομαι μαζί σας εύκολες αλλά πάντα νόστιμες συνταγές.

Εύκολο νηστίσιμο μπράουνις χωρίς ψήσιμο

Όταν η Θεοδώρα με προσκάλεσε στο blog της να μοιράζομαι μαζί σας τις συνταγές μου, χάρηκα πολύ. Αμέσως σκέφτηκα πως αφού έρχομαι πρώτη φορά στο «σπίτι» της θα έπρεπε να φτιάξω ένα ωραίο γλυκό για να την ευχαριστήσω για την φιλοξενία. Και φυσικά πώς να πήγαινα, με άδεια χέρια; Τώρα βέβαια λόγω Σαρακοστής πόσο ωραίο θα μου πείτε. Νομίζω πως αξίζει να το δοκιμάσετε είτε νηστεύετε, είτε όχι. Ένα πανεύκολο γλυκό! Χωρίς μίξερ. Χωρίς ψήσιμο. Χωρίς ζάχαρη. Αλλά τόσο σοκονόστιμο που η γεύση του θα σας τρελάνει. Προαιρετικά φτιάχνουμε και ένα πανεύκολο σιρόπι σοκολάτας να το συνοδεύσουμε. Το σιρόπι αυτό μπορούμε να το διατηρήσουμε στο ψυγείο για τα κέικ και τα παγωτά μας (μετά τη νηστεία παιδιά, μη ξεχνιόμαστε, έτσι;).
Υλικά συνταγής:
2 ½ κούπες χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
1 ½ κούπα καρύδια
1 κούπα φιστίκια Αιγίνης
¾ κούπας κακάο
1 πρέζα θαλασσινό αλάτι
Λίγο ζεστό νερό
Για τογλάσοσοκολάτας:
½ κούπα ζάχαρη άχνη
1 ½ κουταλιά της σούπας κακάο
1 κουταλιά του γλυκού καλαμποκέλαιο
¼ κούπας νερό
Εκτέλεση:
Κόβουμε τους χουρμάδες στη μέση και τους μουλιάζουμε σε χλιαρό νερό για 15 λεπτά.
foto1
Βάζουμε στο μπλέντερ λίγα φιστίκια, το κακάο, το αλάτι και χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη.
foto2
Χτυπάμε στο μπλέντερ μια κούπα καρύδια με τα υπόλοιπα φιστίκια .Ενώνουμε τα 2 μείγματα.

 

 

Στραγγίζουμε τους χουρμάδες και τους πιέζουμε με τα χέρια να φύγει όλο το νερό. Τους πολτοποιούμε στο μπλέντερ.
foto6
Προσθέτουμε σιγά σιγά τον πολτό στους ξηρούς καρπούς μέχρι να γίνουν όλα ένα μείγμα και προσθέτουμε τη μισή κούπα καρύδια χοντροσπασμένα. Αν μας βγει πολύ σφιχτό προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό. Στρώνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα τετράγωνο ταψάκι 20×20 και απλώνουμε το μείγμα. Στρώνουμε με ένα βρεγμένο κουτάλι και το βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
foto7
Ετοιμάζουμε το γλάσο σοκολάτας, ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί, με ένα σύρμα .
foto8
Όταν κρυώσει το γλυκό, το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και ρίχνουμε σιρόπι σοκολάτας με λίγο φιστίκι Αιγίνης χοντροκοπανισμένο. Διατηρούμε το γλυκό στο ψυγείο.
foto9
Εναλλακτικά μόλις το γλυκό μας είναι έτοιμο, μπορούμε να πλάσουμε μικρές μπαλίτσες, να τις κυλίσουμε σε όποια επικάλυψη μας αρέσει και έτσι να έχουμε υπέροχα νηστίσιμα τρουφάκια!
foto10
Καλή επιτυχία!
Θα με βρείτε εδώ:
Instagram: @noukatso